现在正是季节🦐享受美味的“伊势龙虾”搭配“生鱼片”、“涮锅”、“味噌汤”！ ！广告

10月，捕捞季节正式开启，“伊势龙虾”正值时令。事实上，在三重县东纪州地区纪北纪北町（KihokuTown）就可以吃到新鲜美味的龙虾！这次就为大家介绍可以吃到美味龙虾的推荐餐厅！

1.三重县的伊势虾美味的秘密

三重县的伊势虾捕获量是日本第一!

也被指定为“三重县的鱼”的“伊势虾”。三重县的伊势虾捕获量是日本第一!

在三重县，伊势虾的产卵期被定为禁渔期 (5月至9月) ，即使在渔业解禁后，也限制了一次放置的网的数量，并且还在促进伊势虾的保护，例如将小的伊势虾放回大海。通过这样的努力，三重县的伊势虾捕鱼量在很长一段时间内几乎没有变化，我们可以继续保持稳定的捕捞，并保持全国第一的捕鱼量☆

走向“虾网”的风景是纪北町（KihokuTown）冬季的传统！

此外，由于大龙虾是夜间活动的，因此可以使用刺网捕鱼的方法来捕获它们。将像布一样的细长网沉入海中，捕获被网缠住的伊势龙虾的捕鱼方法。在纪北町（KihokuTown），它被称为“虾网”。每天下午3点左右，船只齐齐出港撒网的景象已成为纪北町（KihokuTown）冬季的传统。

纪北町（KihokuTown）龙虾的特征

沿着ria海岸线延伸的三重县的海域营养丰富，据说盛产美味的龙虾。这次介绍的纪北町（KihokuTown）捕获的龙虾是在熊野海波涛汹涌的海浪中生长的，因此肉质紧实紧致，据说越嚼越甜腻。

2.纪北町（KihokuTown）的推荐餐厅，可以吃到美味的龙虾

现在正是季节！三重纪北町（KihokuTown）纪北町有10多家餐厅可以品尝到美味的龙虾！

这次将与来自三重县的2018年环球小姐日本代表加藤游海先生一起巡游其中的2家旅馆♪

*纪北町（KihokuTown）其他可以吃龙虾的餐厅请点击↓

3.可以按照自己喜欢的吃法点龙虾!【宇宿渔亭美乃岛】

首先，前往【鲜食宿料亭蓑岛】，在这里可以随意点伊势龙虾。

“非常喜欢吃，其中伊势虾是非常喜欢的食物之一，所以今天非常期待♪”

(左) 年轻的女老板Yoshie Ohnishi (右) Takahide Ohnishi先生

年轻的老板娘和老板来接我了。由于我们提供当天捕获的新鲜海产品，“Ryotoi”的“Ryoi”似乎是“捕鱼”。

这次，我们将为您提供一人一条伊势虾的豪华套餐

费用是1人8,800日元 (含税) 〜，住宿的情况是1人16,500日元 (含税) 1晚2餐〜。

※无论哪种情况，都需要在前一天预约。

首先，选择伊势虾的烹饪方法!

“哇!伊势虾很大!!!可以选择自己喜欢的烹饪方法也很开心♪”

【可选择的伊势虾的烹饪方法】

刺身/蒸/烤/涮涮锅/盐蛤蜊(盐勺从订购到提供大约需要40分钟。我推荐提前一天预约。)

这次除了最受欢迎的“刺身”之外，我们还特意要了当地人推荐的“清蒸”烹饪方法。

首先，从伊势虾的“生鱼片”开始。是因为新鲜才能做的吃法。

据说在熊野滩的激浪中长大的伊势虾，特别是肉身。

“酥脆又甜!是让人上瘾的口感。”

接下来我们要“清蒸”龙虾。蒸起来似乎更能带出甜味。

“我的身体被塞得满满的!松软可口。伊势虾的味增很浓厚~。”

据说当地人是蘸着芥末蛋黄酱吃的。我马上试试。

“蛋黄酱更加衬托出伊势虾的甜味。是当地人的想法。”

虾之王的“虾蛋黄酱”。嗯~!真是奢侈的美味。

享受完生鱼片和蒸菜之后，再吃把头部分做成高汤的“伊势虾酱汤”。

直到最后，能吃完伊势虾也很棒。

除了伊势虾以外，还可以品尝到只使用当天早上刚捕获的新鲜的鱼制作的每日更新的刺身和应季的牡蛎 (牡蛎) 、盐烤真鲷等。

这一天的生鱼片是从里到外按顺时针方向，有翻车鱼、金枪鱼、乌贼、乌贼、阿拉哈达。

(上) 每日一换的刺身 (下) 桃取岛的牡蛎“桃小町”

用生牡蛎吃到的“桃小町”是在鸟羽的离岛答志岛捕获的1年牡蛎。特点是像桃子一样鲜嫩爽口，味道浓厚。

事实上，“蓑岛”是难得一见的可以品尝到长岛（nagashima）名产“翻车鱼”的餐厅。这也是加藤的第一次尝试。

“说到翻车鱼的话就是在水族馆游泳的印象，所以想象不到，但是很有嚼劲，感觉味道很清淡。”

另外，套餐中也包含了国产和牛的烤肉等!

稍微奢侈一点，想用自己喜欢的吃法吃伊势虾!向这样的人推荐的套餐♪

宇宿渔亭美乃岛

※关于费用等有变更的情况，所以出门的时候请直接咨询店里。

4.伊势虾涮锅是绝品!四季活鱼旅馆纪伊之松岛

接下来的龙虾涮锅更是绝妙！前往【四季活鱼旅馆纪伊之松岛】。

“伊势虾涮锅!这可能是我第一次吃・・・我很兴奋。”

(左) 年轻的女老板Ayako Ohnishi (右) Takatoshi Ohnishi

这位曾在三重县餐厅工作过的年轻厨师说，有一天他想回到家乡，于是他在30岁时掉头来到了纪北町（KihokuTown），现在正在松岛展示他的烹饪技巧，纪伊县..

据说讲究“天然的时令鲜鱼”、“不来这里就不能吃的东西”，提供料理。

这次，我要了伊势虾涮锅套餐 (1人附带1条伊势虾)

照片是两人份的。(只有画面中央前方的“Tatsuda”1人份)

费用是1人11,000日元 (含税) 起，午餐的话需要提前两天预约，晚餐的话需要提前一天预约。住宿的情况下，1晚含2餐1人18,700日元 (含税) ~，需要在前一天预约。

※这个套餐提供两人份起。

首先，吃早上刚捕捞的新鲜的鱼的生鱼片和烤牡蛎等。

这一天的生鱼片是从画面中央前方顺时针方向，稀有的日本龙虾、炙烤蓝点马鲛、也被称为全身金枪鱼的横膈膜、赤斑鱼、岛鲹、海螺。

(上) 每日一换的生鱼片 (下) 梦幻牡蛎“渡利牡蛎”

“渡牡蛎”是纪北町（KihokuTown）唯一的牡蛎。

因为被称为“梦幻牡蛎”的捕获量有限，所以在当地以外很难吃到。

在海水和河水混合的半咸水湖，盐分浓度少的环境中成长，味道的特征是将美味紧紧凝聚。

生蚝煮熟后会更甜，所以这次是和烤生蚝一起吃的！

“又甜又好吃！味道浓郁。”

现在，终于到了期待已久的涮锅时间了！

这次我们准备的龙虾涮锅，一旦尝过，就会想再吃！回头客很多！

大约涮3次，当龙虾开始像花一样开放时，就可以吃了。

“哇！外面软软的，里面又软又蓬松！我还是第一次吃呢！这可能是我最喜欢的吃法了！”

通过将它们浸泡在汤汁中，龙虾的味道更加浓郁，根据龙虾的部位，您可以享受到不同的口感。

即使在享受了涮锅之后，乐趣仍在继续。

你甚至可以得到味噌头、腿和背部的肉。

当然，店家也会对食物进行处理，以方便食用，所以您只需尽情享用即可！

享用完龙虾后，再享用蔬菜汤。

在纪伊的松岛，您甚至可以体验采摘香菇。

“又刺激又好玩！收获后就可以吃，真是太棒了！因为是新鲜收获的，所以滑嫩多汁！”

据说采收香菇的体验特别受孩子们的欢迎，能吃自己采摘的东西真是太好了♪而且，还可以把香菇床带回家种起来，如果自己种的话嗯，据说有可能收获两三次。

最后，就可以用美味的汤料熬粥了。

“龙虾的汤汁很美味，味道很舒服。”

天气变冷了，好想吃一整只伊势龙虾啊！这是每个人都应该尝试的课程♪

纪伊的松岛四季活鱼旅馆

※关于费用等有变更的情况，所以出门的时候请直接咨询店里。

5.品尝伊势龙虾料理！

“我很高兴能够品尝到只有在当地才能品尝到的新鲜肥美的伊势龙虾！我绝对想和家人一起来纪北町（KihokuTown）吃伊势龙虾，甚至是私下吃。”

这次介绍的两家餐厅其实都位于步行约5分钟的范围内。

三重县还有很多可以吃到美味龙虾的餐厅，一定要找到您最喜欢的旅馆或餐厅！

​点击这里查看纪北町（KihokuTown）可以吃到龙虾的餐厅信息☆

6. 加藤悠美简介

这次，来自纪北町（KihokuTown）来到了纪北町的伊势龙虾店。

她曾代表三重县和日本参加2018年环球小姐大赛。

他也曾在马来西亚生活过一段时间，所以他会说四种语言：日语、马来语、英语和汉语。

回国后，他成为了茶道大师，还获得了日本和服着装师认证，使他对日本文化了如指掌。

“我想传播三重县的魅力！”加藤说。

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